食物アレルギーをお持ちのお客様へ

フェアリーガーデンでは、すべてのお客様に安心してお食事や料理教室をお楽しみいただけるよう、可能な範囲で食物アレルギーや食事制限について確認しています。
食物アレルギーをお持ちの方は、ご予約時に、対象となる食材と症状の程度をできるだけ詳しくお知らせください。

アレルギー対応について

当施設では、同一の厨房、調理台、冷蔵庫、食器、調理器具、揚げ油等を使用して、複数の食材を取り扱っています。
そのため、調理器具の洗浄や食材の変更等を行った場合でも、アレルゲンの微量混入、いわゆるコンタミネーションを完全に防止することはできません。
また、仕入先や市販の調味料等の製造工程において、意図しないアレルゲンが混入する可能性があります。
当施設によるアレルギー対応は、アレルゲンの完全な除去を保証するものではありません。

対応が難しい場合

重篤なアレルギーをお持ちの場合や、微量の混入でも症状が出る可能性がある場合は、安全を最優先し、料理の提供または料理教室への参加をお断りすることがあります。
対応が困難と判断した場合は、飲食物の持込み等について個別にご相談することがあります。

お客様へのお願い

予約時には、以下の内容をお知らせください。

・対象となる食材
・摂取した場合に起こる症状
・調味料や出汁に含まれる微量成分への反応の有無
・コンタミネーションへの反応の有無
・医師から受けている指示
・緊急時に必要な対応

当日は、ご本人または保護者の方にも、提供される料理の内容を改めてご確認いただき、最終的にはご自身の判断で飲食してください。
必要な薬やエピペン等をお持ちの方は、ご自身で携帯してください。

メニュー変更について

季節や仕入状況により、使用する食材や調味料が変更になる場合があります。
過去にご利用いただいた料理であっても、同じ原材料であるとは限りませんので、ご来店の都度お申し出ください。

緊急時の対応

体調に異変が生じた場合は、直ちにスタッフへお知らせください。
必要に応じて救急車を要請しますが、当施設は医療機関ではなく、医療上の判断や治療を行うことはできません。
お客様から事前に正確な情報が提供されなかったこと、または通常避けることが困難な微量混入等による症状について、当施設の故意または重大な過失がある場合を除き、責任を負いかねることがあります。
安全のため、皆様のご理解とご協力をお願いいたします。